O livro reúne 11 capítulos e conta com a participação de autores de várias instituições de ensino, pesquisa e extensão, que, a convite dos editores, uniram-se para compor uma obra focada na orientação da produção sustentável de café Conilon.

O conteúdo desta obra publicada pela Editora UFV, da Universidade Federal de Viçosa, uma das 10 instituições fundadoras do Consórcio Pesquisa Café, é composto por capítulos cujos temas são: origem do café Conilon, Cultivares, Manejo e tratos culturais, Colheita e pós-colheita e Armazenamento do produto. Todos bastante relevantes para a produção de café de qualidade superior, obtido com a necessária observância dos aspectos relativos à responsabilidade econômica, social e ambiental, norteadores de qualquer sistema produtivo que busca e valoriza o alcance da sustentabilidade.

Este livro foi estruturado de forma a contemplar tanto a abordagem teórica, de grande importância para a formação e orientação de profissionais, quanto a abordagem prática, tão necessária para apontar soluções aos problemas enfrentados no desenvolvimento das atividades rotineiras das diversas etapas do processo produtivo desta espécie que, atualmente, representa cerca de 25% da produção brasileira de café.

Acreditamos que, pela abrangência, pelo ordenamento e pela profundidade com que os temas são apresentados, bem como pela reconhecida competência dos autores, esta obra será de grande valia, tornando-se importante referencial para difundir informações e qualificar tecnicamente estudantes e profissionais, de alguma forma envolvidos com a cultura do café Conilon, contribuindo com o aprimoramento do seu sistema de produção para que esta atividade agrícola seja mais competitiva.

Editora: UFV
Editores: Aymbiré Fonseca, Ney Sakiyma e Aluízio Borém
Ano: 2015
Edição: 1ª
Número de páginas: 257
Acabamento: Brochura
Formato: 15x22cm
ISBN: 978-85-7269-528-2