O livro enfoca a olericultura comercial tal como praticada nas condições agroecológicas e agrotecnológicas do centro-sul, faixa abrangida pelos paralelos de 15 e 24 graus de latitude sul. Também poderá ser utilizado em outras regiões brasileiras, efetuando-se as necessárias adaptações. O texto é objetivo e pragmático, visando menos ao aspecto cientifico e mais ao enfoque técnico dos assuntos abordados. Ainda que de significativa utilidade para o ensino, esta obra tem como principal público estudantes de graduação e profissionais da extensão, envolvidos com a assistência técnica aos produtores de olerícolas.
Editora:UFV Autor:Fernando Antonio Reis Filgueira
Ano:2008
Edição:3ª Nº de páginas:421 Acabamento:Brochura Formato:19x26cm ISBN:978-85-72693-13-4
PARTE I - OLERICULTURA GERAL 1. Introdução à Olericultura – 13 2. O Universo da Olericultura – 22 3. Os Fatores Agroclimáticos – 30 4. Solo, Nutrição e Adubação – 41 5. Propagação e Implantação da Cultura – 64 6. Irrigação: O Controle da Água – 82 7. Controle Fitossanitário, Não “Guerra Química” – 94 8. A Sutil Arte da Comercialização – 111 9. Olericultura como Agronegócio – 129 10. Cultivo em Ambiente Protegido - O Desafio da Plasticultura – 138 11. Hortaliças na Alimentação Humana – 152
PARTE II - OLERICULTURA ESPECIAL 12. Solanáceas I: Batata: o Alimento Universal – 161 13. Solanáceas II: Tomate: a Hortaliça Cosmopolita – 194 14. Solanáceas III: Pimentão e Outras Hortaliças-Fruto – 242 15. Aliáceas: Cebola e Outros Condimentos – 255 16. Brassicáceas: Couves e Plantas Relacionadas – 279 17. Asteráceas: Alface e Outras Hortaliças Herbáceas – 300 18. Apiáceas: Cenouras e Outras Culturas – 307 19. Fabáceas: Feijão-Vagem e Outras Favas – 322 20. Cucurbitáceas: Pepino e Outras Hortaliças-Fruto – 335 21. Convolvuláceas: Batata-Doce: a Batata de Clima Quente – 371 22. Quenopodiáceas: Beterraba e Hortaliças Herbáceas – 378 23. Rosáceas: Morango, um Frutinho Rasteiro – 386 24. Malváceas: Quiabo, uma Contribuição Africana – 394 25. Liliáceas: Aspargo, uma Haste Comestível – 400 26. Culturas Diversas: Milho, Inhame, Taioba, Cará, Alcachofra e Espinafre – 406
