Este livro, cujo tema é a cultura do café arábica, foi escrito visando servir de referência básica para os estudantes, técnicos e cafeicultores. As bases científicas e tecnológicas da bem-sucedida cafeicultura brasileira são apresentadas nesta obra por renomados especialistas, de forma simples e atualizada.

O café é uma das bebidas mais saborosas e populares do mundo. O Brasil é o seu maior produtor e exportador e o segundo maior consumidor. Dessa forma, a cafeicultura tornou-se uma das atividades agrícolas mais importantes do País. Duas espécies são comercialmente importantes: o café arábica (Coffea arabica L.), que é a mais cultivada no Brasil, e o café robusta (C. canephora Pierre ex. A. Froehner).

O café arábica é importante pela sua participação no mercado e pelas qualidades da bebida que produz. Os cultivares utilizados no Brasil são derivados basicamente das variedades botânicas Típica e Bourbon e de cruzamentos destas duas variedades entre si ou delas com híbridos interespecíficos, como o Híbrido de Timor e Icatu. Os cultivares brasileiros têm potencial de produção e de qualidade de bebida excelente. Para explorar esse potencial, faz-se necessário adotar tecnologias adequadas de produção.

Os aspectos mais importantes da cultura do café arábica são apresentados neste livro em 13 capítulos, com os seguintes temas: descrição botânica; cultivares recomendados; produção de mudas e plantio; nutrição e adubação; manejo de plantas daninhas, de doenças e de pragas; podas; irrigação; colheita e pós-colheita; armazenamento; identificação da qualidade; e, finalmente, comercialização.

Editora: Ufv
Editores: Ney Sakiyama, Hermínia Martinez, Marcelo Tomaz e Aluízio Borém
Ano: 2015
Edição: 1ª
Número de páginas: 316
Acabamento: Brochura
Formato: 15X 22 cm
ISBN: 978-85-7269-527-5